Notes de dégustation :
Nez : des notes de fruits confits.
Bouche : Long en bouche avec des notes de fruits confits, de fruits à coques (noix).Très belle complexité.
Cépage : Ugni blanc.
Terroir : argilo-calcaire.
Age moyen de vieillissement sous bois : 50 ans en fûts de chêne du Limousin.
Conseils de consommation : A déguster pur en prenant le temps de le savourer en ayant préalablement apprécié sa robe et ses arômes au nez avant de le porter en bouche.
Classiquement : avec un bon café, un carré de chocolat noir et un bon cigare pour les amateurs.
Suggestions culinaires :
En accompagnement d’un dessert au chocolat, aux amandes, d’une crème brûlée ou bien d’une tarte à l’orange/ tarte Tatin.